Sashimi: Un Viaggio di Gusto nel Cuore della Tradizione Giapponese
Il sashimi è uno dei piatti più iconici e rappresentativi della cucina giapponese, celebrato per il suo sapore delicato e la sua presentazione estetica. Questo piatto semplice, ma ricco di storia, è un vero e proprio viaggio di gusto, che ci porta nel cuore della tradizione culinaria del Giappone. Il termine “sashimi” significa “corpo tagliato”, […]
Il viaggio del sushi: dall’Oriente alla tua tavola
Da una piccola isola dell’Oriente a una celebrità culinaria globale, il sushi ha percorso un lungo cammino. Ma come è arrivato il sushi dalla sua patria giapponese alle tavole di tutto il mondo e, più specificamente, al tuo piatto Makai? È una storia affascinante che vogliamo condividere con te. Il sushi, come lo conosciamo oggi, […]
Lo Zafferano: storia, curiosità e l’arte del sapore nei nostri Uramaki
Se mai esistesse una spezia in grado di svolgere molteplici funzioni e significati in varie culture in tutto il mondo, quella sarebbe lo zafferano. Questo ingrediente prezioso ha un fascino indescrivibile, non solo per la sua capacità di trasformare i piatti in opere d’arte di sapore, ma anche per la sua storia affascinante e ricca […]
I tacos tropicali: la nuova frontiera del gusto
I tacos sono uno dei piatti più popolari della cucina messicana, e la loro origine risale ai tempi dei Maya e degli Aztechi, che li preparavano con ingredienti come mais, fagioli e carne. Nel corso dei secoli, i tacos sono diventati una vera e propria icona della cultura messicana, diffondendosi in tutto il mondo grazie […]
La nascita della ricetta del Temaki
Il Temaki, letteralmente tradotto come “rotoli mano”, è una polpetta a forma di cono, con all’esterno un rivestimento di alga Nori e gli ingredienti che sporgono dall’estremità larga. Di maggiori dimensioni, tradizionalmente lungo dieci centimetri, va mangiato a morsi tenendolo con le dita, perché sarebbe troppo difficile da sollevare con le bacchette. Il Temaki appartiene […]
Nigiri: storia e curiosità
Il nigiri è una delle specialità sushi più conosciute della tradizione giapponese. Il vero sushi giapponese, infatti, è molto diverso da quello che viene proposto nella maggior parte dei ristoranti europei e comprende una quantità decisamente inferiore di pietanze e specialità. Fra queste troviamo appunto il nigiri, che consiste in una preparazione relativamente semplice, poiché […]